Easy Spelt Flatbreads
Updated: Jul 9, 2020
Ingredients:
2 cups spelt flour
1/2 teaspoon fine grain sea salt
1/2 teaspoon baking soda
3/4 cup almost boiling water
1 tablespoon olive oil
Directions:
In a large bowl, mix together the flour, salt, and baking soda.
Stir in the hot water and oil until a dough comes together.
Knead the dough with your hands until all the flour is soaked up. If the dough is still too wet, add a touch of flour and knead again.
Shape dough into a ball and place in the bowl.
Grab a chunk of dough just larger than a golf ball. Shape into a circular flatbread shape and sprinkle on some spelt flour to coat lightly.
Drizzle the tortilla with a bit of olive oil and spread it out to coat the entire surface.
Place the tortilla on the preheated pan, oil side down. Cook over medium heat for around 30 seconds and then flip it with a spatula and cook for another 30 seconds or so.
Place cooked tortillas on a plate and cover with a tea towel to prevent drying. Repeat steps for the rest of the dough.
Enjoy with hummus or any of your favourite dips.
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Ingredientes: 2 tazas de harina de espelta 1/2 cucharadita de sal marina de grano fino 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 3/4 taza de agua casi hirviendo 1 cucharada de aceite de oliva Direcciones: 1. En un tazón grande, mezcle la harina, la sal y el bicarbonato de sodio. 2. Agregue el agua caliente y el aceite hasta que se forme una masa. 3. Amasar la masa con las manos hasta que toda la harina se absorba. Si la masa todavía está demasiado húmeda, agregue un toque de harina y amase nuevamente. 4. Forme una bola con la masa y colóquela en el bol. 5. Agarra un trozo de masa más grande que una pelota de golf. Forme una forma circular de pan plano y espolvoree un poco de harina de espelta para cubrir ligeramente. 6. Rocíe la tortilla con un poco de aceite de oliva y extiéndala para cubrir toda la superficie. 7. Coloque la tortilla en la sartén precalentada, con el aceite hacia abajo. Cocine a fuego medio durante unos 30 segundos y luego voltéelo con una espátula y cocine durante otros 30 segundos más o menos. 8. Coloque las tortillas cocidas en un plato y cubra con un paño de cocina para evitar que se sequen. Repita los pasos para el resto de la masa. 9. Disfruta con hummus o cualquiera de tus salsas favoritas.
By Elisa Castro